Operaciones Básicas de Pastelería

Inicio: miércoles, 27 de junio de 2018

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Nombre


Operaciones Básicas de Pastelería

Objetivo


Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas,realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos

Plazas


15

Fecha de Inicio y Finalizacion


De 27/06/2018 a 14/09/2018

Duración


340 Horas+80 Horas FCT

Organiza


Escuela de Hostelería Europea

Contenido


UF0053:Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarios en restauración
UF0817:Aprovisionamiento interno en pastelería
UF0818:Conservación en pastetelería
UF0819.Preelaboración de productos básicos de pastelería
UF0820:Elaboraciones básicas de productos de pastelería
UF0821:Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería

Requisitos del Alumno


Nivel Académico o de Conocimientos Generales

No se requiere nivel academico