Operaciones Básicas de Pastelería (FUERTEVENTURA/ESQUINZO)

Nombre

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Operaciones Básicas de Pastelería (FUERTEVENTURA/ESQUINZO)

Código

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HOTR0109

Descripción

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Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos

Fecha de Inicio y Finalización

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10/09/2024 a 21/11/2024

Duración

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7 horas presenciales

Modalidad

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Presencial

Destinatarios

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DESEMPLEADOS (CON ALGUNA PLAZA PARA OCUPADOS)

Familia

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Hostelería y turismo

Área

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Restauración

Objetivo

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Desarrolla su actividad profesional, como ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas organizaciones, tanto públicas como privadas, dedicadas a la producción y servicio de productos de pastelería. En pequeños establecimientos de pastelería puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
Sectores productivos:
Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios, tales como la hotelería y la restauración, en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y conservación de productos de pastelería. Tiendas especializadas en las que se comercialicen productos de pastelería.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Ayudante de pastelería.
Ayudante de almacén de pastelería.
Empleado de establecimiento de pastelería.

Contenido

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MF1333_1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. (120 horas)
• UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
• UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)
• UF0818: Conservación en pastelería (60 horas)
MF1334_1: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. (240 horas)
• UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
• UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)
• UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)
• UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30 horas)
MP0167: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería (80 horas)

Organiza

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EHE (ESQUINZO)

Precio

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GRATUITO

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