(HOTR0108) OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

Nombre

Código

Descripción

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

Modalidad

Destinatarios

Familia

Área

Objetivo

Salidas profesionales:

• Auxiliar de cocina
• Ayudante de cocina
• Encargado de economato y bodega (hostelería)
• Empleado de pequeño establecimiento de restauración

Contenido

• MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
• MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
• MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)

Organiza

Precio

Comparte este Curso